Di Capra arbe ožkos sūrio salotos yra Italijos gastronomijos klasika. Manoma, kad spalvingas ožkos sūrio, žalumynų ir graikinių riešutų mišinys yra senovinis receptas, egzistavęs net Mergelės Marijos laikais Galilėjoje. Salsvas ir kreminis ožkos sūrio skonis sujungs visas sudedamąsias dalis: keptas paprikas, salotų lapus, baklažaną ir burokėlius, o skonių gausą apjungs tradicinis, namų gamybos bazilikų pesto.