Nors gėrimo kilmė nežinoma, viena istorija teigia, kad Caipirinha atsirado apie 1918 m. Alentejo regione Portugalijoje. Kita informacija rodo, kad kokteilis yra pagrįsta Poncha alkoholiniu gėrimu iš Madeiros, Portugalijos. Nors tiesos ir nežinome, tačiau Casa della Pasta naudoja pradinius ingredientus su žiupsneliu savo prieskonio – cukranendrių gėrimą „Cachaca”, laimą ir pasiflorų tyrę.