Manoma, kad „Saltimbocca” buvo išrasta Brešoje, o „CASA DELLA PASTA” restoranuose kviečiame mėgautis originaliu patiekalo variantu. Patiekalą sudaro suktinukai su veršiena ir parmos kumpis. Jie yra susukti, apkepti ir troškinti šalavijo, balto vyno ir sviesto padaže.