„Bolognese“ yra kitokia pica nei daugelis mūsų Casa della Pasta meniu picų. Ant jos yra dedamas tirštas, sodrus, mėsingas namų gamybos jautienos padažas, kurio ypatingas skinis išgaunas ilgai jį troškinant. Būtent ši gamybos technologija suteikia ypatingą skonį padažui, kuris persiduoda ir visai picai, o likę ingredientai jį puikiai papildo. Šviežias bazilikas,„Fior Di Latte“ mocarelos sūris „Sam Marzano“ pomidorų padažas Dop viską puikiai vainikuoja.