vištienos grietinėlės ir grybų padaže receptas
„Pollo Panna e Funghi“ – tai jaukus, šildantis patiekalas, įkvėptas itališkos namų virtuvės. Sultinga vištiena ir švieži pievagrybiai, lėtai troškinti aksominiame grietinėlės padaže su žolelėmis, sukuria subalansuotą ir itin sotų skonį.
Ingredientai (receptas 1 porcijai)
- Vištienos krūtinėlė – 180 g
- Švieži pievagrybiai – 120 g
- Grietinėlė (gaminimui) – 120 ml
- Česnakas – 1 skiltelė
- Ypač tyras alyvuogių aliejus – 15 ml
- Sviestas – 10 g
- Šviežios petražolės – 5 g
- Šviežias čiobrelis – 1 g
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
kaip paruošti Pollo Panna e Funghi?
1. Vištiena
Pabarstykite ją druska bei pipirais. Kepkite keptuvėje su tyru alyvuogių aliejumi ir gabalėliu sviesto. Kepkite kantriai, kol išorė bus auksinė, o vidus – sultingas.
2. Grybai
Išėmę vištieną, į tą pačią keptuvę suberkite pjaustytus pievagrybius. Kepkite juos su česnaku ir čiobreliais, kol grybai gražiai apskrus ir taps aromatingi.
3. Padažas
Supilkite grietinėlę. Leiskite jai lėtai „susidraugauti“ su grybais ir padažas taps sodrus bei tirštas.
4. Skoniai
Grąžinkite vištieną į padažą. Leiskite viskam kartu pasitroškinti dar kelias minutes, kad vištiena sugertų padažo švelnumą.
5. Dėmesys
Prieš patiekdami, gausiai apibarstykite šviežiomis petražolėmis. Patiekite karštą su makaronais, bulvėmis arba tiesiog šviežia duona, kad padažo neliktų nė lašo.
