Pasak populiarios legendos, picą „Margherita“ 1889 m. išrado „Pizzeria Brandi“ šefas Raffaele Esposito. Manoma, kad pica buvo sukurta Italijos susivienijimo garbei, o trys priedai – bazilikas, mocarela ir pomidoras – atitinkamai simbolizuoja žalią, baltą ir raudoną Italijos vėliavos spalvas.