Tradicinis italų maltos jautienos ragù, gaminamas pagal klasikinį receptą. Sultinga jautiena troškinama ilgai, su šviežiais pomidorais, česnaku ir alyvuogių aliejumi, kol susilieja į sodrų padažą. Patiekiama su makaronais arba šviežia duona – idealiai tinka jaukiems šeimos pietums.