Keptuvėje apkepta kiaulienos nugarinė su Parmos kumpiu, šalavijais, citrina ir balto vyno padažu. Patiekiama su bulvių koše ir keptu pomidoru. Subtilus rūgštumo ir prieskonių derinys pabrėžia mėsos sultingumą, sukuriant tikrą itališką vakarienės patirtį.