„Tortellini alla Bolognese“ įkūnija itališko komfortiško maisto esmę. Šiam nepaprastam patiekalui būdingos subtilios raviolių pagalvės, užpildytos prabangiais Parmos ir Mortadelos kumpiais, veršiena ir „Grana Padano“ sūriu, patiekiamos su aksominiu šalavijų sviesto padažu ir gausiai apibarstytas parmezano sūriu.