Brusketa atsirado Italijoje XV amžiuje. Tačiau šio užkandžio istoriją galima atsekti iš senovės Romos, kai
alyvuogių augintojai atnešdavo savo alyvuoges į vietinę spaudyklą ir duonos rieke ragaudavo šviežiai spausto
aliejaus. Casa della Pasta rasite tradicinę brusketą, kurios pagardus sudaro: po Italijos saule nokę pomidorai,
kvapnieji raudonėliai ir italų prieskonių karalius – bazilikas.